RESEP KUE SERIMUKA

Kue serimuka, begitulah nama kue yang satu ini. Kue serimuka memiliki tekstur yang lembut dan berlapis. Jika kita lihat sekilas memang hampir mirip dengan lapis, tapi jelas beda dong antara keduanya. Beberapa waktu yang lalu saya pernah membuatnya meskipun dalam porsi kecil tapi cukup puaslah dengan makanan yang satu ini. Tertarik untuk mencobanya?? Baca lengkap resepnya di bawah ini. Baca juga : Resep Cheesy Klappy Spesial

kue serimuka

Bahan yang Dibutuhkan

* Lapisan 1

  • 500 gram beras ketan, rendam air 2 jam
  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sdt grama
  • 2 lembar daun pandan, sobek sobek

* Lapisan 2

  • 75 gram tepung beras
  • 375 santan dari 1/2 butir kelapa
  • 100 gram gula pasir
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 kuning telur
  • 1 tetes pewarna kuning telur

* Lapisan 3

  • 75 gram tepung beras
  • 375 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 100 gram gula pasir
  • 4 butir telur, kocok lepas
  • 1 kuning telur
  • 75 ml air daun suji dari 30 lembar daun pandan suji yang ditumbuk, lalu peras

Cara Membuat Puding Serimuka

  1. Lapisan 1 : Tiriskan beras ketan, lalu kukus hingga setengah matang, angkat.
  2. Rebus santan bersama gula, garam dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat kuku.
  3. Tuang santan ke dalam ketan sambil diaduk aduk hingga rata. Kukus kembali ketan hingga matang. Angkat.
  4. Siapkan loyang persegi 22x22x7 cm, alasi plastik atau alumunium foil.
  5. Masukkan ketan ke dalam loyang sambil tekan dan ratakan. Sisihkan.
  6. Lapisan 2 : Campur semua bahan, aduk rata hingga licin.
  7. Tuang lapisan 2 ke atas ketan, kukus 7 menit.
  8. Lapisan 3 : Campur dan aduk rata semua bahan hingga licin.
  9. Tuang keatas lapisan 2, kukus kembali 25 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
  10. Keluarkan dari cetakan dan potong potong.
  11. Kue serimuka telah selesai dibuat tinggal disajikan !!!

Tips :

Rebus dulu semua santan yang digunakan dalam resep, agar sari santan lebih terasa dan kue tidak mudah basi.

Leave a Reply

Your email address will not be published.