Home » Aneka Kuliner » RESEP KUE PANADA KHAS MANADO

RESEP KUE PANADA KHAS MANADO

Pernah jalan-jalan ke Manado?? Jika sudah pernah pasti tidak asing lagi dengan apa yang namanya kue Panada. Konon kue Panada ini memang khas makanan Manado. Kue Panada dibuat dari adonan roti yang ditegahnya diisi dengan racikan tongkol yang gurih…memang sekilas mirip dengan pastel ya..di Indonesia memang banyak sekali masakan yang diwariskan turun temurun dari nenek moyang. Kali ini kita tidak membahas mengenai kuliner tapi rasanya lagi asyik-asyiknya bahas kue panada dari Manado nih, penasaran gimana cara membuatnya? Yuk simak resepnya di bawah ini. Baca juga : Gudeg Makanan Khas Jogja

Kue Panada Manado

Bahan Isi Kue Panada

  • 500 gram daging ikan tongkol pilihan
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 40 helai daun kemangi
  • 2 lembar daun pandan
  • 500 mililiter santan

Bahan Kulit Kue Panada

  • 500 gram tepung terigu protein sedang
  • 200 mililiter santan hangat
  • 4 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok teh ragi instan
  • 50 mililiter air hangat
  • 1 sendok teh garam
  • 2 butir telur ayam

Bumbu Halus

  • 2 buah tomat merah lalu di cincang
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 6 buah cabai rawit
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Panada Manado

  1. Pertama kukus daging ikan tongkol kemudian disuwir, dan iris halus daun pandan
  2. Untuk membuat isi maka tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum
  3. Tambahkan ikan tongkol suwir, lalu aduk hingga rata
  4. Masukkan semua bahan isi dan masak sampai mengering lalu segera angkat, sisihkan
  5. Untuk membuat kulit maka campur ragi instan dan air, lalu biarkan sampai ragi larut dan terlihat berbuih
  6. Campurkan terigu dengan garam, gula, telur, dan larutan ragi, aduk sampai menjadi rata
  7. Kemudian diuleni sambil di tuangkan santan sampai adonan menjadi kalis, biarkan sampai mengembang
  8. Tipiskan adonan kulit, kemudian bagi menjadi 15 bagian
  9. Masukkan 1 sendok makan isi di atas adonan kulit lalu lipat seperti membuat pastel
  10. Proses terakhir yaitu goreng panada hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan

Disajikan dalam keadaan hangat pasti tambah nikmat…nyummy…


  » BACA JUGA

  • RESEP KAPURUNG : MASAKAN KHAS PALOPO
  • RESEP LUMPIA ISI TONGKOL RASA PEDAS
  • RESEP MASAKAN KUE KATRISOLO
  • RESEP KULINER LAKSA TANGERANG
  • GUDEG MAKANAN KHAS JOGJA
  • RESEP MAKSUBA : KUE LAPIS ASLI PALEMBANG
  • MASAKAN INDONESIA MEMILIKI DAYA TARIK TERSENDIRI
  • RESEP SAKSANG KHAS SUMATERA UTARA
  • RESEP MIE TITI (MIE KERING KHAS MAKASSAR)
  • HIDANGAN MASAKAN NUSANTARA ALA HOTEL HORIZON
  • KEANEKARAGAMAN MASAKAN INDONESIA
  • RESEP GUDEG KRANGGAN ASLI JOGJA
  • SEJARAH ASAL MULA MIE TITI ASLI MAKASSAR


  • 1 Comment

    1. nelson mondong says:

      sangat bagus dengan apa yg ada

    Leave a comment


    (Nama Anda)

    2 + 7 = (Harus Diisi)