RESEP KUE KU BERBENTUK JAMBU

Kue ku ini adalah pengembangan dari kue ku biasa, hanya saja bentuknya diserupakan dengan jambu. Di suatu daerah kue ini disebut dengan “dengkul jaran”, konon katanya kaya dengkul kuda. Tapi menurut saya enggak juga tuh…Tapi menurut saya bentuknya jadi lebih menarik dari kue ku biasa, soal rasa nanti setelah dicoba.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue ku ini diantaranya ada tepung ketan, cengkih, daun pisang, gula halus, garam, pewarna makanan, air hangat, kacang hijau, dan lain sebagainya. Nah buat anda yang tertarik membuat kue ku berbentuk jambu silahkan baca resepnya di bawah ini. Baca juga : Resep Kue Apem Bertabur Cokelat

kue ku jambu

kue ku jambu

Bahan Kulitnya

  • Tepung ketan, 250 gram
  • Cengkih, secukupnya
  • Daun pisang, secukupnya
  • Gula halus, 50 gram
  • Garam, secukupnya
  • Pewarna makanan hijau, secukupnya
  • Air hangat, 200 ml

Bahan Isinya

  • Kacang hijau kupas, 150 gram, rendam minimal 3 jam, tiriskan
  • Gula halus, 75 gram
  • Vanili, secukupnya
  • Garam, secukupnya

Cara Membuat Kue Ku Berbentuk Jambu

  1. Isi : Terlebih dahulu kukus kacang hijau hingga matang kemudian angkat. Campur kacang hijau dan bahan isi yang lain, aduk rata dan haluskan. Bentuk menyerupai jambu air, sisihkan.
  2. Kulit : Untuk kulitnya campur tepung ketan, gula halus dan garam, aduk rata. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis. Tambahkan pewarna hijau. aduk rata.
  3. Selanjutnya balut kacang hijau dengan adonan kulit membentuk jambu air.
  4. Lalu pasang cengkih di bagian atasnya sebagai tangkai.
  5. Langkah terakhir alasi tiap adonan dengan daun, kukus hingga matang selama sekitar 15 – 20 menit. Angkat lalu sajikan.

* Kue ku berbentuk jambu ini bisa untuk 14 buah

Tips-tips :

  • Apabila ingin kulitnya lebih gurih ganti saja air dengan menggunakan santan hangat.
  • Lapisi tutup kukusan dengan kain/lap agar air tidak menetes pada adonan.
  • Kukus adonan secukupnya , jangan terlalu lama serta buka dan tutup kukusan agar bentuknya tetap bagus.
  • Jika ingin hasil kue yang mengkilat, oles dengan minyak begitu kue diangkat dari kukusan.

Leave a Reply

Your email address will not be published.