RESEP KUE HARI SPESIAL BLACKFOREST

Blackforest merupakan sajian kue yang disajian dengan coklat diatasnya.. Blackforest cocok untuk acara ulang tahun, Peresmian gedung maupun Pernikahan..Blackforest sangat spesial karena bertabur coklat didalam dan diluar cara membuatnyapun tak sesulit yang dibayngkan..Blackforest mempunyai rasa manis dan tekstur lembut…Bagi yang sedang berencana membuat blackforest untuk berbagai acara seperti di atas bisa melihat resepnya di bawah ini. Baca juga : Donat Kentang Dengan Topping Glazur

blackforest

Bahan Blackforest

  • 3 butir Telur
  • 100 gram Gula
  • 0,5 gram Garam
  • 5 gram Emulsifier
  • 60 gram Terigu Kunci Biru
  • 10 gram Coklat bubuk
  • 8 gram Baking soda
  • 20 gram Susu cair Indomilk
  • 7 gram Vanilla essence
  • 15 gram Palmia margarine (dicairkan)

Bahan Isi

  • 112,5 gram Dark Cherries
  • 1 gram Kayu manis bubuk
  • 1 gram Maizena
  • 45 gram Gula

Bahan Sirup

  • Simple syrup: gula + air (2:1) = 75 gram
  • 50 gram Rum

Bahan Olesan Lapisan Sponge 1

  • 55 gram Whipped cream
  • 22,5 gram Coklat cair
  • Bahan olesan lapisan sponge 2:
  • 375 gram Whipped cream

Bahan Topping 

  • 150 gram Coklat serut
  • 6 buah Red cherry

Cara Membuat Blackforest

  1. Kocok telur, gula, garam, dan emulsifer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
  2. Ayak terigu, coklat bubuk, dan baking soda, kemudian masukkan ke dalam adonan di atas secara bertahap dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
  3. Masukkan susu cair dan vanilla essence ke dalam adonan secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata.
  4. Masukkan Palmia margarin (dicairkan) secara bertahap hingga tercampur rata.
  5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas.
  6. Bakar di oven pada suhu 180’C selama 30 menit
  7. Cara Menghias:
  8. Panaskan dark cherries dan kayu manis bubuk hingga mendidih, kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. Dinginkan.
  9. Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapisan. Masukkan whipped cream secara bertahap ke dalam cokelat cair agar tercampur. Ambil lapisan sponge 1.
  10. Basahi permukaannya dengan sirup, tutup dengan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries.
  11. Tutup kembali dengan lapisan sponge 2, basahi dengan sirup, lalu oleskan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries
  12. Tutup dengan lapisan sponge 3, basahi dengan sirup, dan tutup seluruh permukaan cake dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan red cherry.
Mudah bukan silahkan dicoba…

Leave a Reply

Your email address will not be published.