RESEP IKAN BANDENG PRESTO GORENG

Pengen masak ikan bandeng yang lunak dari daging hingga durinya? Bikin aja yuk ikan bandeng presto goreng…dalam pengolahannya ikan bandeng ini dipresto terlebih dahulu kemudian digoreng di dalam minyak panas. Setelah digoreng sajikan ikan bandeng presto goreng bersama sambal yang telah dibuat.

Bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat sajian ini diantaranya ada ikan bandeng. Pilihlah ikan bandeng segar dan berkualitas supaya nanti hasilnya optimal. Bahan lain yang tak kalah penting untuk dipersiapkan sebagai bumbu yaitu ketumbar, kunyit, bawang putih, kemiri, dan lain sebagainya. Baca juga : Resep Ikan Bandeng Goreng Crispy

ikan bandeng presto goreng

ikan bandeng presto goreng

Bahan Ikan Bandeng Presto Goreng

  • Ikan bandeng 1 ekor
  • Air secukupnya
  • Daun pisang secukupnya
  • Minyak goreng 400 ml
  • Telur ayam 1 butir, kocok

Bumbu Halusnya

  • Ketumbar 2 sendok teh
  • Kunyit 2 cm
  • Bawang putih 5 siung
  • Garam secukupnya
  • Kemiri 3 butir, sangrai

Sambal Bandeng Presto

  • Minyak sayur 4 sendok makan
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Cabai merah besar 150 gram, rebus
  • Bawang merah 8 butir, rebus
  • Garam 1 sendok teh
  • Cabai rawit 10 buah, rebus
  • Bawang putih 4 siung, rebus
  • Terasi goreng 1 sendok teh

Cara Membuat Ikan Bandeng Presto Goreng

  1. Terlebih dahulu bersihkan bandeng dari kotoran badannya, biarkan sisiknya.
  2. Lalu letakkan daun pisang di dasar panci presto.
  3. Setelah itu lumuri seluruh bagian bandeng dengan bumbu halus.
  4. Kemudian masukkan bandeng ke dalam panci presto.
  5. Tuanglah air hingga ikan bandeng terendam sempurna. Tutup panci, masak hingga panci mendesis.
  6. Masih dalam proses sama, Masak terus hingga 20 – 30 menit berikutnya. Angkat dan dinginkan.
  7. Setelah dingin, buka tutup panci perlahan, Angkat dan tiriskan.
  8. Lalu lumuri bandeng dengan telur. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat.
  9. Sambal : untuk sambalnya haluskan semua bahan kecuali minyak. Panaskan minyak, tumis sambal sampai matang. Angkat.
  10. Ikan bandeng presto goreng siap disajikan. Sajikan bandeng dengan sambal.

* Ikan bandeng presto goreng ini disajikan untuk 1 ekor

Leave a Reply

Your email address will not be published.