RESEP GORENGAN JAMUR SAUS TARTAR

Ada banyak macam variasi yang bisa dibuat dari olahan jamur, salah satunya adalah gorengan aneka jamur seperti pada resep di bawah ini. Yang lebih istimewa gorengan aneka jamur ini menggunakan saus tartar untuk menambah citarasa spesialnya sehingga disebutlah gorengan jamur saus tartar.

Untuk membuat gorengan jamur saus tartar persiapkan dulu bahan-bahannya diantaranya ada berbagai macam jamur seperti shitake, tiram, merang, portabela yang dipotong-potong serta beberapa bumbu untuk bahan pencelupnya. Penasaran bagaimana cara membuat gorengan jamur saus tartar? Coba lihat resep selengkapnya di bawah ini.

gorengan jamur saus tartar

gorengan jamur saus tartar

Bahan Gorengan Jamur Saus Tartar

  • 100 gram jamur segar shitake , belah dua
  • 100 gram jamur tiram , potong-potong
  • 100 gram jamur merang utuh
  • 100 gram jamur portabela , belah 4 bagian
  • minyak untuk menggoreng

Bahan untuk Pencelup (aduklah merata)

  • 75 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
  • 3/4 sendok teh baking powder
  • 3/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 1/2 sendok makan tepung sagu
  • 150 ml air es

Bahan untuk Pelapis

  • 100 gram tepung panir kasar

Bahan untuk Saus

  • 300 gram mayones
  • 4 buah acar timun (gerkin) , potong kotak kecil
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh peterseli dicincang halus, peras
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 buah bawang bombay , cincang halus

Cara Membuat Gorengan Jamur Saus Tiram

  1. Pertama -tama celup jamur satu per satu ke dalam bahan untuk pencelupnya. Kemudian gulingkan di tepung panir yang kasar.
  2. Setelah itu gorenglah ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api nyala sedang hingga matang.
  3. Langkah selanjutnya aduk-aduklah hingga rata mayones, acar timun, garam, bawang bombay, merica bubuk, serta peterseli.
  4. Nah sekarang gorengan jamur tiram siap untuk disajikan. Jangan lupa sajikan jamur beserta sausnya.

* Gorengan jamur saus tiram ini bisa dimasak menjadi 600 gram

Leave a Reply

Your email address will not be published.