RESEP CUMI KERING ISTIMEWA

Cumi merupakan makanan yang enak dan bisa di buat berbagai macam masakan…Cumi dapat di buat aneka variasi masakan salah satunya yaitu Cumi yang di  buat Pindang, Cumi Pindang Kecap Manis. Jika cumi pindang kecap manis memiliki rasa manis maka variasi masakan  dari cumi yang lainya yantu Cumi Kering. Cumi kering mempunyai rasa gurih dan sedikit manis tergantung pemberian bumbu. Cumi Kering merupakan jenis masakan yang dapat di buat cemilan atau sebagai lauk…Baca juga : Resep Kakap Asam Manis

cumi kering

Bahan Cumi Kering

  • 750 g cumi putih sedang besarnya
  • 2 sdm air kapur sirih
  • 1 buah jeruk nipis diambil airnya
  • 11/2 sdt garam
  • 200 gr kacang tanah digoreng
  • 2 sdm gula pasir
  • 50 ml air
  • 250 ml minyak goreng untuk menggoreng
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

  • 6 buah cabe merah, buang biji
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat Cumi Kering

  1. Cumi dipotong bentuk cincin selebar 1 cm kemudian dirumbai sisinya dengan gunting.
  2. Rendam cumi dengan air kapur selama 25 menit kemudian cuci bersih, rendam kembali dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
  3. Panaskan minyak, goreng cumi hingga kering kecoklatan. Sisihkan.
  4. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak hingga harum dan matang.
  5. Masukkan gula, aduk hingga larut, tambahkan air, aduk hingga menyerupai selai.
  6. Masukkan cumi dan kacang, aduk rata. Angkat.
  7. TIPS : Air kapur yang diperlukan untuk merendam cumi gunakan air kapur yang bening.
  8. Cumi harus digoreng dalam minyak yang panas, hingga kecoklatan
  9. Jika cumi ingin tetap garing, harus disimpan dalam toples

Leave a Reply

Your email address will not be published.