Home » Aneka Bubur » RESEP BUBUR TINOTUAN KHAS MANADO

Bagi masyarakat manado mungkin sudah tak asing lagi mendengar nama bubur tinotuan ini. Kita yang jauh dari sana cuma bisa menerawang seperti apakah bubur tinotuan itu? Tak usah penasaran lagi mending dicoba aja bikin sekalian terus dinilai sendiri. Jika melihat dari resepnya sepertinya cara membuatnya tidak begitu sulit. Yang paling membuat bubur ini unik adalah dari sambal terasinya. Penasaran? Simak aja resepnya di bawah ini. Baca juga : Resep Bubur Sapo Ikan Nila

bubur tinotuan khas manado

bubur tinotuan khas manado

Bahan Bubur Tinotuan khas Manado

  • Beras, 100 gram
  • Labu kuning, 75 gram, bersihkan, potong-potong
  • Air kaldu ayam, 1 liter
  • Daun kemangi, 1/2 ikat ( 30 gram ), ambil daunnya saja
  • Ikan asin goreng, secukupnya
  • Daun bayam, 25 gram, siangi, ambil daunnya
  • Jagung manis, 1/2 bongkol, sisir/pipil
  • Garam, secukupnya

Bahan Sambal Terasinya

  • Cabai rawit, 1 buah
  • Bawang merah, 1,5 buah
  • Cabai merah, 3 buah
  • Terasi, 1/2 sendok teh, bakar
  • Garam, secukupnya
  • Tomat, 1/2 buah
  • Gula pasir, secukupnya
  • Minyak goreng 2 sendok makan

Cara Memasak Bubur Tinotuan khas Manado

  1. Sambal terasi : Terlebih dahulu panaskan minyak goreng, goreng cabai merah, terasi, cabai rawit, bawang merah, dan tomat. Lalu masak hingga layu. Angkat, haluskan semua bahan bersama garam dan gula pasir.
  2. Setelah itu rebus beras dengan air kaldu, masak hingga menjadi bubur.
  3. Selanjutnya masukkan jagung, masak hingga setengah matang. Lalu masukkan labu, masak hingga jagung dan labu matang. Masukkan sayur-sayuran, bubuhi garam. Masak hingga seluruh bahan matang.
  4. Bubur tinotuan khas Manado siap disajikan. Hidangkan bubur manado dengan sambal terasi dan ikan asin.

* Bubur tinotuan khas Manado ini bisa untuk 2 porsi

Tips-tips :

  • Labu kuning dapat diganti ubi jalar manis.
  • Daun bayam juga dapat diganti dengan daun kangkung.

TULIS KOMENTAR ANDA !!!




1 + 5 = (Harus Diisi)