RESEP BUBUR KAMPIUN KOMBINASI LENGKAP

Siapa yang melihat bubur ini pasti bakalan tertarik menikmatinya…Bagaimana tidak, dengan 1 mangkok bubur anda sudah bisa menikmati beberapa isi yang ada di dalamnya. Sebut saja di dalamnya ada jenis biji salak, bubur sumsum, ketan hitam, pisang, kolang-kaling, sagu mutiara, santan dan gula merah yang terpadu menjadi satu dalam 1 mangkok bubur kampiun yang lezat.

Soal rasa, gak usah ditanya pasti lezat dan nikmat. Sebenarnya kelezatannya relatif bagi setiap orang sehingga tetap perlu penyesuaian apabila anda termasuk orang yang memiliki indra pengecapan yang berbeda dari orang kebanyakan. Bagi yang tertarik membuat bubur kampiun kombinasi lengkap bisa melihat resepnya berikut ini.

bubur kampiun kombinasi lengkap

bubur kampiun kombinasi lengkap

Bahan Biji Salaknya

  • 200 gram ubi merah, kukus, haluskan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 70 gram tepung sagu
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sendok makan sagu, larutkan dengan 1 sendok makan air
  • 1/4 sendok teh garam
  • 50 gram buah nangka, potong kotak kecil
  • 125 gram gula merah, sisir halus
  • 500 ml air

Bahan Bubur Sumsum-nya

  • 150 gram tepung beras
  • 4 sendok makan gula pasir
  • 50 gram tepung sagu
  • 50 ml air suji, dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar pandan
  • 2 lembar daun pandan
  • 25 gram sagu mutiara merah
  • 1 sendok teh garam
  • 500 ml santan, dari 1 butir kelapa

Bahan Ketan Hitam

Bahan Pelengkap-nya

  • 50 gram kolang kaling warna hijau, potong panjang
  • 15 buah pisang kepok, kukus, potong miring
  • 50 gram kolang kaling warna merah, potong panjang

Bahan Saus-nya

  • 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3/4 sendok teh garam
  • 3 lembar pandan, ikat
  • 300 gram gula merah sisir

Cara Membuat Bubur Kampiun Kombinasi Lengkap

  1. Biji salak : Untuk membuat biji salak terlebih dahulu rebus air dan gula merah hingga larut kemudian saring. Setelah itu masukkan daun pandan. Masaklah sambil diaduk sampai wangi kemudian sisihkan.
  2. Aduk sampai merata ubi, tepung sagu, dan garam. Bentuk lonjong kecil. Rebuslah ke dalam air mendidih sampai terapung kemudian tiriskan. Masukkan ke dalam rebusan air gula merah. Masaklah sambil diaduk hingga mengental. Tambahkan nangka kemudian aduk sampai rata. Sisihkanlah.
  3. Bubur sumsum : Untuk membuat bubur sumsumnya terlebih dahulu campur tepung beras, garam, gula, tepung sagu, santan, daun suji, daun pandan, dan pewarna hijau. Aduklah sampai meletup-letup. Selanjutnya siapkan cetakan bolu sakura yang sudah dioles dengan minyak. Berilah sagu mutiara. Tuangkan adonan bubur. Biarkan sampai mengeras. Keluarkan dari cetakan lalu sisihkan.
  4. Ketan hitam : Untuk memasak ketan hitamnya terlebih dahulu panaskan air dan daun pandan sampai mendidih. Masukkanlah ketan ke dalamnya. Masaklah sambil diaduk sampai empuk. Tambahkan gula ke dalamnya. Aduklah sampai meresap.
  5. Saus : Untuk saus terlebih dahulu masak santan, daun pandan, gula merah, dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan gula larut. Setelah itu saring. Masak kembali sampai mengental.
  6. Bubur kampiun kombinasi lengkap siap disajikan. Sajikan bubur bersama biji salak, ketan hitam, pisang, saus, dan pelengkapnya.

* Bubur kampiun kombinasi lengkap ini bisa untuk 15 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published.