RESEP ABON TONGKOL RASA PEDAS

Abon adalah salah satu masakan yang bisa tahan agak lama. Sifat tahan lama inilah yang membuat abon cukup digemari oleh ibu-ibu rumah tangga. Selain itu abon bisa dikatakan cepat saji, praktis, fleksibel…bisa menjadi lauk darurat bila tidak ada lauk. Ok, langsung saja kali ini kita akan membuat abon tongkol rasa pedas.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat abon tongkol rasa pedas ini diantaranya ada ikan tongkol sebagai bahan utamanya dan juga bumbu pelengkapnya seperti bawang merah, bawang putih, cabe, dan berbagai bahan lainnya. Tertarik membuatnya? Yuk simak resep selengkapnya berikut ini.

abon tongkol rasa pedas

abon tongkol rasa pedas

Bahan Abon Tongkol Rasa Pedas

  • 1 kilogram ikan tongkol
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 300 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah sisir
  • 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan air
  • 5 sendok makan bawang merah goreng

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh merica
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 4 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Abon Tongkol Rasa Pedas

  1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
  2. Lumuri ikan tongkol dengan garam. Kukus 25 menit sampai matang.
  3. Buang tulang dan kulitnya. Suwir-suwir kasar dagingnya. Sisihkan.
  4. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai kental.
  5. Tambahkan daging ikan. Aduk sampai setengah mengering. Masukkan air asam. Aduk-aduk sampai kering.
  6. Masukkan bawang merah goreng. Aduk rata. Sajikan.

* Abon tongkol rasa pedas ini bisa dibuat menjadi 450 gram, selamat mencoba dan menikmati…

Leave a Reply

Your email address will not be published.