RESEP ABON TEWEL (NANGKA MUDA)

Ada-ada saja memang resep yang satu ini, pernahkan anda membuat abon dari nangka muda atau orang jawa biasa menyebutnya dengan sebutan tewel? Saya yakin masih jarang yang mempraktekkannya, namun tentu ada satu atau dua diantara ibu-ibu semua yang pernah mencobanya.

Untuk membuat abon tewel (nangka muda) pilihlah nangka yang benar-benar masih muda supaya dagingnya tebal dan bijinya masih kecil. Tertarik untuk membuat abon tewel? Silahkan baca resep selengkapnya berikut ini. Selamat mencoba ya bun, semoga abon tewel ini bisa menambah selera makan bila dihidangkan di meja hidang keluarga.

abon nangka muda

abon nangka muda

Bahan Abon Nangka Muda

  • nangka muda (tewel) 3 kg, kupas dan cuci bersih
  • udang kupas 500 gram
  • air 2 liter
  • minyak goreng 750 ml

Bumbu Halus

  • bawang merah 6 butir
  • bawang putih 3 siung
  • kemiri 4 butir
  • kunyit 2 cm, bakar
  • ketumbar 1/2 sendok teh
  • jintan 1/4 sendok teh
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

Cara Membuat Abon Nangka Muda

  1. Didihkan air. Masukkan nangka muda, masak hingga lunak. Angkat dan peras.
  2. Rebus udang hingga matang, angkat dan haluskan. Jangan buang air perebusnya.
  3. Tumbuk nangka muda tapi jangan terlalu halus atau suwir-suwir.
  4. Campur nangka muda dan udang, aduk rata dan sisihkan.
  5. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  6. Masukkan campuran nangka muda dan air rebusan udang. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering.
  7. Panaskan minyak, goreng adonan nangka muda hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  8. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
  9. Sajikan.

* Abon nangka muda ini bisa dibuat menjadi 500 gram, selamat mencoba dan menikmati abong tewel (nangka muda) hasil racikan sendiri ya…

Leave a Reply

Your email address will not be published.