RESEP ABON IKAN KELAPA PARUT

Membuat abon dengan ikan tongkol dicampur dengan parutan kelapa di dalamnya memang cukup menarik. Bila parutan kelapa biasanya dibuat untuk serundeng,…apakah enak ya kalo dicampur dengan bahan ikan tongkol untuk dijadikan abon? Pasti penasaran kan…bagi yang penasaran, anda bisa mencoba membuat abon ikan kelapa parut dengan resep berikut.

Tentu untuk membuat sajian ini tidaklah cukup sulit, namun harus diperhatikan bagaimana tahapan proses pembuatannya supaya hasilnya juga maksimal. Sayang kan bun, kalo udah menyiapkan bahan-bahannya tapi hasilnya kurang maksimal? Lebih baik benar-benar disiapkan terlebih dahulu ya bun…

abon ikan kelapa parut

abon ikan kelapa parut

Bahan Abon Ikan Kelapa Parut

  • 300 gram ikan tongkol
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • 1 sendok teh garam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas memarkan
  • 1 batang serai memarkan
  • 5 lembar daun jeruk buang tulangnya
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok makan gula merah sisir
  • 200 gram kelapa parut kasar
  • 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar buang bijinya
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 3 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Abon Ikan Kelapa Parut

  1. Lumuri ikan tongkol dengan air asam jawa dan garam. Kukus 20 menit sampai matang.
  2. Suwir – suwir kasar ikan.
  3. Lumuri suwiran ikan tongkol dengan bumbu halus.
  4. Tumis ikan tongkol, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk dengan 3 sendok makan minyak sampai harum.
  5. Masukkan kelapa parut, garam, dan gula merah. Aduk terus sampai kering. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

* Abon ikan kelapa parut ini dibuat untuk 6 porsi, selamat mencoba membuat abok ikan kelapa parut ya…

Leave a Reply

Your email address will not be published.