PEPES TERI CAMPUR DAUN SINGKONG

Kalo pepes yang satu ini mungkin ibu-ibu sudah biasa membuatnya, namanya pepes teri campur daun singkong…sesuai dengan namanya pepes ini mengkombinasikan antara teri dan daun singkong serta bahan-bahan pilihan lainnya untuk dijadikan sebuah pepes yang nikmat dan layak saji.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat pepes ini diantaranya yaitu teri medan, ebi, daun singkong, serai, daun bawang, bawang merah, daun singkong, cabai rawit, gula pasir, dan lain sebagainya. Seperti apa pepes teri campur daun singkong? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

pepes teri campur daun singkong

pepes teri campur daun singkong

Bahan Pepes Teri Campur Daun Singkong

  • 50 gram teri medan, diseduh
  • 1/2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
  • 2 siung bawang putih, dicincang
  • 25 gram daun singkong, direbus, diiris halus
  • 2 sendok makan santan kental instan
  • 2 batang serai, dipotong 3 cm, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam, dipotong 3 bagian
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 2 butir bawang merah, dicincang
  • 8 buah cabai rawit utuh
  • daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halusnya

  • 2 siung bawang putih, digoreng
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 3 buah cabai merah keriting, digoreng
  • 5 butir bawang merah, digoreng
  • 1/4 sendok teh gula pasir teri medan

Cara Membuat Pepes Teri Campur Daun Singkong

  1. Terlebih dahulu aduk rata semua bahan dan bumbu halus kecuai serai dan daun salam.
  2. Selanjutnya ambil daun pisang. Beri potongan serai dan daun salam. Sendokkan campuran teri medan dan daun singkong.
  3. Lalu bungkus pepes. Semat dengan lidi.
  4. Yang terakhir kukus selama 30 menit di atas api sedang hingga wangi

* Pepes teri campur daun singkong ini bisa untuk 8 buah

Leave a Reply

Your email address will not be published.