PEPES NASI ISI DAGING AYAM

Pepes yang satu ini terbuat dari bahan utama beras (nasi) dengan isi di dalamnya adalah daging ayam…sekilas memang seperti halnya arem-arem. Nah bagi yang bosan dengan arem-arem mungkin bisa mencoba masakan pengganti arem-arem ini yang memiliki bahan identik dengan arem-arem.

Bahan yang digunakan untuk membuat pepes nasi isi daging ayam diantaranya yaitu beras, santan kelapa, serai, dan lain sebagainya. Sementara untuk bahan isinya menggunakan daging ayam paha, buncis, dan rempah-rempah pilihan untuk menciptakan citarasa yang spesial. Seperti apa pepes nasi ini daging ayam? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

pepes nasi isi daging ayam

pepes nasi isi daging ayam

Bahan Pepes Nasi Isi Daging Ayam

  • 400 gram beras, dicuci bersih
  • 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 lembar daun pandan
  • 2 sendok teh garam
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
  • daun pisang untuk membungkus

Bahan Isinya

  • 3 buah paha ayam, diambil dagingnya, dipotong kotak 2x2cm
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 5 buah buncis, diiris serong
  • 14 buah cabai rawit merah
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 200 ml air
  • 10 buah mata petai, dibelah dua
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 50 gram daun kemangi
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halusnya

  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 cm jahe
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 1 buah tomat

Cara Membuat Pepes Nasi Isi Daging Ayam

  1. Terlebih dahulu didihkan santan, garam, daun salam, daun pandan, daun jeruk, dan serai. Tambahkan beras. Masak sampai meresap. .
  2. Isi : Untuk isinya panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam, buncis, cabai rawit merah dan petai. Aduk sampai berubah warna.
  3. Lalu masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk rata.
  4. Kemudian ambil daun pisang. Beri aronan nasi. Pipihkan. Beri isi. Tutup lagi dengan aronan nasi. Bungkus. Semat dengan lidi.
  5. Nah sekarang kukuslah selama 45 menit hingga matang.

* Pepes nasi isi daging ayam ini bisa untuk 7 bungkus

Leave a Reply

Your email address will not be published.