PEPES IKAN TERI BASAH

Ikan teri tak selamanya hanya enak untuk digoreng…ternyata ikan teri basah juga enak lho dibikin pepes. Untuk membuat pepes ikan teri basah bahan yang diperlukan ada ikan teri basah segar. Jika ingin tambah gurih dan wangi bisa tambahkan daun kemangi ke dalamnya, sesuaikan dengan selera supaya rasanya mantab.

Bahan-bahan yang perlu diperlukan antara lain adalah teri basah berkualitas, kemangi, tomat, gula pasir, air asam jawa, dan lain sebagainya. Adapun bumbu yang perlu dipersiapkan diantaranya yaitu bawang merah, kemiri, kencur, terasi bakar dan lain sebagainya. Seperti apa resep pepes ikan teri basah? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

pepes ikan teri basah

pepes ikan teri basah

Bahan Pepes Ikan Teri Basah

  • 300 gram teri basah, dicuci bersih, di buang kepalanya
  • 2 batang serai, diambil bagian putihnya, diiris
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 5 tangkai kemangi
  • 2 buah tomat, dipotong-potong
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam dan sendok makan air
  • daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halusnya

  • 6 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri, digoreng
  • 6 butir bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1/2 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat Pepes Ikan Teri Basah

  1. Terlebih dahulu lumuri teri basah dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Kemudian campur teri, tomat, serai, garam, gula pasir, air asam, kemangi, serta bumbu halus.
  3. Lalu ambil daun pisang. Sendokkan campuran ikan teri. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
  4. Sekarang kukus selama 30 menit diatas api sedang hingga matang kemudian dinginkan.
  5. Nah yang terakhir bakar sambil dibolak balik hingga wangi.

* Pepes ikan teri basah ini untuk 7 bungkus

One comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.