Home » Aneka Pepes » PEPES BANDENG PRESTO ISTIMEWA

Bingung mau bikin sajian apa untuk berbuka puasa? Cobain aja bikin pepes bandeng presto. Pepes ini selain enak karena bumbu-bumbunya meresap ke dalam serat daging juga aman dikonsumsi karena daging bandengnya sudah dipresto sehingga durinya lunak. Anda penasaran bagaimana cara membuat pepes bandeng presto? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

pepes bandeng presto istimewa

pepes bandeng presto istimewa

Bahan Pepes Bandeng Presto Istimewa

  • 2 ekor bandeng segar (@400 gram)
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 3 sendok teh ragi instan
  • 1.000 ml air
  • 250 gram serai, dimemarkan untuk alas daun pisang

Bumbu Halus Prestonya

  • 10 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 6 cm kunyit, dibakar
  • 1 sendok makan garam
  • 5 siung bawang putih

Bumbu Halus Pepesnya

  • 15 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 1 sendok makan garam

Bumbu Irisnya

  • 4 lembar daun salam
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 4 cm lengkuas
  • 10 lembar daun jeruk purut, diiris tipis
  • 10 tangkai daun kemangi
  • 4 batang serai
  • 2 buah tomat merah

Cara Membuat Pepes Bandeng Presto Istimewa

  1. Terlebih dahulu aduk rata bumbu halus presto dan ragi instan.
  2. Kemudian oleskan secara merata ke seluruh bandeng. Diamkan 1 jam.
  3. Lalu letakkan serai di dasar panci presto. Masukkan ikan bandeng dan tuang air. Presto selama 2,5 jam.
  4. Sekarang angkat bandeng dan dinginkan.
  5. Aduklah secara merata bumbu halus pepes dan bumbu iris. Lumurkan ke seluruh badan bandeng presto.
  6. Ambilah selembar daun pisang lalu bungkus bandeng seperti pepes. Kukus selama 40 menit.
  7. Nah yang terakhir bakar di atas bara api.

* Pepes bandeng presto istimewa ini untuk 6 porsi

TULIS KOMENTAR ANDA !!!




5 + 5 = (Harus Diisi)