PEPES AMPELA CAMPUR TAHU PUTIH

Sebagian orang ada yang tidak menyukai ampela dan sebagian lagi ada yang sangat menyukainya. Saya salah satu orang yang sangat menyukai ampela…berbagai macam masakan yang menggunakan bahan dari ampela sudah saya coba mulai dari goreng, tumis, bakar dan kali ini saya tertarik mencoba untuk membuat pepes ampela beserta hati ayam.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat pepes ini diantaranya adalah hati ampela, telur, daun melinjo, daun salam, dan sebagainya. Tidak hanya itu, nantinya untuk melengkapi citarasa akan ditambahkan tahu putih di dalamnya. Seperti apa pepes ampela campur tahu putih? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

pepes ampela campur tahu putih

pepes ampela campur tahu putih

Bahan Pepes Ampela Campur Tahu Putih

  • 5 pasang hati ampela, rebus, iris
  • 2 cm lengkuas, iris-iris
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 100 gram tahu putih, haluskan
  • 20 gram daun melinjo
  • 2 lembar daun salam, sobek-sobek
  • 50 ml air
  • daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halusnya

  • 3 butir bawang merah
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/4 sendok teh merica

Cara Membuat Pepes Ampela Campur Tahu Putih

  1. Terlebih dahulu campur hati ampela, tahu, daun salam, lengkuas, telur, air, daun melinjo, dan bumbu halus. Aduk rata.
  2. Selanjutnya ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi di kedua ujungnya.
  3. Nah yang terakhir kukus di atas api sedang selama 30 menit hingga matang.

* Pepes ampela campur tahu putih ini untuk 9 buah

Leave a Reply

Your email address will not be published.