OSENG-OSENG BUNGA PEPAYA IKAN CAKALANG

Tak hanya daunnya saja yang menyehatkan tubuh dan enak untuk diolah menjadi masakan, bunga pepaya ternyata juga tak kalah nikmat lho dibuat oseng-oseng/tumis…Apalagi kalo diolah bersama ikan cakalang suwir pasti tambah berasa spesial deh… Masakan ini tak hanya nikmat tapi juga berkhasiat/bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Ada banyak manfaat yang bisa kita dapatkan dengan mengkonsumsi daun serta bunga pepaya, besok lain kali kita bahas di artikel terpisah supaya bunda puas. Nah bagi yang tertarik untuk membuat oseng-oseng bunga pepaya ikan cakalang bisa melihat resep selengkapnya di bawah ini.

oseng-oseng bunga pepaya ikan cakalang

oseng-oseng bunga pepaya ikan cakalang

Bahan Oseng-oseng Bunga Pepaya Ikan Cakalang

  • 200 gram bunga pepaya
  • 7 sendok makan garam
  • 100 gram daun pepaya muda
  • Air untuk merebus
  • 20 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
  • minyak goreng, secukupnya
  • 25 gram daun melinjo muda, siangi
  • 3 batang bawang daun, ambil bagian putihnya, iris melintang
  • 3 lembar daun pandan muda, iris halus
  • 50 gram daun kemangi
  • 1 lembar daun kunyit, iris halus
  • 300 gram ikan cakalang asap, suwir-suwir
  • 2 sendok teh garam

Bahan Bumbu (Tumbuk Kasar)

  • 260 gram bawang merah, kupas
  • 4 batang serai
  • 3 cm jahe
  • 26 buah cabai rawit merah
  • 2 sendok teh garam

Cara Membuat Oseng-oseng Bunga Pepaya Ikan Cakalang

  1. Terlebih dahulu buang tulang daun pepaya. Didihkan air, masukkan 1 sendok makan garam serta daun pepaya. Rebuslah sampai matang. Angkatlah lalu tiriskan, peras, potong-potong kasar. Selanjutnya sisihkan.
  2. Rebuslah bunga pepaya ke dalam air mendidih dengan 5 sendok makan garam sampai matang, angkat, lalu tiriskan.
  3. Tumislah daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit sampai. Masukkan bumbu kasar ke dalamnya, tumislah kembali sampai wangi. Masukkan bawang daun lalu aaduk.
  4. Masukkanlah cakalang suwir dan daun melinjo, aduk sebentar. Tambahkan daun dan bunga pepaya. Aduk lagi sampai merata.
  5. Selanjutnya tambahkan daun kemangi dan sisa garam, aduk. Masak sampai semua bahan matang.
  6. Oseng-oseng bunga pepaya ikan cakalang siap disajikan.

* Oseng-oseng bunga pepaya ikan cakalang ini bisa untuk 6 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published.