MANFAAT DAN KANDUNGAN GIZI UBI UNGU

Ubi ungu banyak sekali manfaatnya Pigmen warna ungu pada ubi ungu bermanfaat sebagai antioksidan karena dapat menyerap polusi udara, racun, oksidasi dalam tubuh, dan menghambat penggumpalan sel-sel darah. Kalo seperti ini, sepertinya ubi ungu ini justru cocok untuk dikonsumsi orang kota. Ubi ungu juga mengandung serat pangan alami yang tinggi, prebiotik, kadar Glycemic Index rendah, dan oligosakarida. Baca juga : Manfaat Pepaya Dapat Melangsingkan Tubuh

Kandungan Gizi Ubi Ungu

Selain itu, ubi ungu juga mengandung lisin, Cu, Mg, K, Zn rata-rata 20%. Dia juga merupakan sumber karbohidrat dan sumber kalori yang cukup tinggi. Ditambah dengan sumber vitamin dan mineral, vitamin yang terkandung dalam ubi jalar antara lain vitamin A, vitamin C, thiamin (vitamin B1), dan riboflavin. Sedangkan mineral dalam ubi jalar diantaranya adalah zat besi (Fe), fosfor (P), dan kalsium (Ca).

2 comments

  • Info tambahan: ubi ungu sekarang juga sudah dapat diperoleh dalam bentuk olahan egg roll yang enak, awet, praktis. Cocok untuk camilan, jamuan tamu maupun oleh-oleh.

  • fatkul bahri

    d pkarangan rmhku banyak tumbuh ubi ungu tp jarang d ambil krn tdk tau manfbtnya.mulai sekarang akan ku manfaatkan sebaik mungkin.

Leave a Reply

Your email address will not be published.