Home » Olahan Ubi Ungu » KUE PIA DARI BAHAN UBI UNGU

Ibu-ibu di rumah pasti sudah pernah mencoba membuat kue pia? Atau minimal kalo tidak ya pernah mencoba memakannya baik dari beli maupun dikasih. Kue pia biasanya menggunakan bahan isi dari kacang hijau, nah sekarang kita berinovasi mengganti isi yang biasanya menggunakan kacang hijau diganti menjadi isi ubi ungu. Seperti apa resep kue pia dari bahan ubi ungu? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

kue pia dari bahan ubi ungu

kue pia dari bahan ubi ungu

Bahan Kue Pia dari Bahan Ubi Ungu

* Bahan Kulit A

  • 125 gram mentega putih
  • 200 gram tepung terigu protein sedang

* Bahan Kulit B

  • 225 gram tepung terigu protein sedang
  • 90 gram air
  • 30 gram gula pasir
  • 75 gram mentega putih
  • 1/4 sendok teh garam

* Bahan Olesannya

  • 3 kuning telur

* Bahan Isinya

  • 1/4 sendok teh garam
  • 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 50 gram gula pasir
  • 15 tetes pewarna ungu
  • 100 gram ubi ungu kukus, dihaluskan
  • 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Pia dari Bahan Ubi Ungu

  1. Isi : Untuk isinya terlebih dahulu masak santan, garam, daun pandan, gula pasir, ubi ungu, dan pewarna ungu. sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan. Bentuk bulat.
  2. Buat kulit A : Dalam membuat kulit A pertama-tama aduk rata bahan A. Gumpalkan. Timbang masing-masing 10 gram. Bentuk bulat.
  3. Buat kulit B : Dilanjutkan kulit B yaitu campur tepung dan gula. Aduk rata. Masukkan air sedikit -sedikit. Uleni sampai kalis. Tambahkan mentega dan garam. uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  4. Sekarang timbang masing – masing adonan 14 gram. Bulatkan.
  5. Lalu isikan bahan kulit A dalam bahan kulit B. Bentuk bulat. Giling tipis lalu gulung. Giling tipis kembali lalu gulung, Sisihkan.
  6. Selanjutnya ambillah 1 buah gulungan adonan. Giling tipis melebar. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan tipis melebar berbentuk bulat dengan gilingan kue.
  7. Kemudian letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi. Oles kuning telur.
  8. Ovenlah selama 40 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

* Kue pia dari bahan ubi ungu ini untuk 30 buah

TULIS KOMENTAR ANDA !!!




0 + 3 = (Harus Diisi)