CARA MUDAH BIKIN MANISAN PEPAYA KERING

Manisan pepaya kering terbuat dari pepaya setengah matang atau biasa orang menyebutnya dengan pepaya mengkal. Di pasar pagi biasanya dijumpai orang yang menjual manisan pepaya kering ini. Namun terkadang kalo harga manisannya terlalu murah kita patut curiga, takutnya bahan pemanisnya sudah tak alami lagi alias ada campurannya…hm, kan jadi cukup beresiko untuk kesehatan kita.

Lebih baik bunda bikin sendiri kalo ingin menyajikan manisan pepaya untuk keluarga supaya kebersihan dan kesehatannya terjamin. Sebenarnya untuk membuat manisan pepaya kering cukup mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan diantaranya pepaya setengah matang, gula pasir, kapur sirih dan natrium benzoat supaya pepaya tidak lembek serta garam. Mari bunda kita bikin manisan pepaya kering, mudah kok caranya…

Bahan-bahan Manisan Pepaya Kering

  • 10 kg Buah pepaya mengkal
  • 15 gram Garam
  • Natrioum benzoat secukupnya
  • 5 kg Gula pasir
  • 300 gram Kapur sirih
  • Air bersih atau matang secukupnya
manisan pepaya kering

manisan pepaya kering

Cara Mudah bikin Manisan Pepaya Kering

  1. Pertama-tama siapkan pepaya muda, kupas dan pisahkan biji dari daging
  2. Lalu potong sesuai dengan keinginan anda
  3. Selanjutnya siapkan larutan berupa campuran air sebanyak 150 liter dengan 300 gram kapur sirih
  4. Setelah itu masukkan potongan pepaya mengkal ke dalam larutan tersebut
  5. Nah kemudian diamkan selama kurang lebih 35 menit. Angkat pada saat tekstur potongan pepaya menjadi lebih keras
  6. Potongan pepaya dicuci sampai bersih untuk menghilangkan campuran rasa kapur sirih.
  7. Selanjutnya potongan buah pepaya direbus dalam air mendidih. Kurang lebih selama 5 menit. Angkat kemudian tiriskan.
  8. Lalu siapkan larutan gula. Perbandingannya 1 kilogram gula dicampurdengan 1 liter air.
  9. Setelah larutan tercampur, masukkan natrium benzoat dan didihkan larutan.
  10. Nah sekarang masukkan potongan pepaya mengkal ke dalamnya. Tunggu hingga 1 sampai 1 setengah jam. Setelah itu matikan api.
  11. Proses Pengeringan : Pada proses ini lakukanlah di bawah sinar matahari dengan durasi 3 hari. Apabila bunda punya alat pengering, waktu bisa dipangkas dan disetting ke angka 60 derajat celcius. Setelah kering,
  12. keluarkan.
  13. Proses Pengemasan : Supaya awet simpanlah manisan pepaya kering di dalam kantong atau kemasan lain yang kedap udara.

Leave a Reply

Your email address will not be published.