BUBUR CAMPUR MANIS KUAH SANTAN

Bubur manis campur kuah santan sangat cocok disajikan di bulan-bulan ramadan. Sangat pas dan nikmat disajikan untuk berbuka puasa. Bubur ini terbuat dari kombinasi ketan hitam, bubur sumsum, biji salak yang dipadukan dengan saus gula merah. Tertarik untuk membuat bubur campur manis kuah santan?

Selain bahan tersebut, bahan lain yang perlu dipersiapkan diantaranya ada gula pasir, tepung beras, tepung sagu, santan, ubi merah, dan beberapa bahan-bahan pelengkap lainnya. Bunda tertarik membuat bubur campur manis kuah santan? Yuk langsung saja simak resep selengkapnya berikut ini. Baca juga : Resep Bubur Ayam Lapis Crispy

bubur campur manis kuah santan

bubur campur manis kuah santan

Bahan Ketan Hitam

  • 100 gram beras ketan hitam, rendam 1 jam
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 gram gula pasir
  • 2.000 ml air
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Bubur Sumsum

  • 150 gram tepung beras
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 30 gram tepung sagu
  • 3 lembar daun pandan, buat simpul
  • 1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa

Bahan Biji Salak

  • 150 gram ubi merah, kukus, haluskan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 50 gram tepung sagu

Bahan Saus Gula Merah

  • 500 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 300 gram gula merah, sisir halus
  • 1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan

Bahan Kuah Santan (rebus)

  • 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan

Bahan untuk Pelengkap

  • 3 buah nangka, iris panjang
  • 25 gram sagu mutiara merah, rebus

Cara Membuat Bubur Campur Manis Kuah Santan

  1. Ketan hitam : terlebih dahulu kukus beras ketan 20 menit hingga mekar.
  2. Lalu rebus air, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan beras ketan kukus. Masaklah hingga matang dan empuk.
  3. Selanjutnya masukkan gula pasir. Masak hingga gula larut lalu sisihkan.
  4. Bubur sumsum : terlebih dahulu larutkan tepung beras, tepung sagu, dan garam dengan sebagian santan. Aduk rata.
  5. Kemudian rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Lalu buang larutan tepung beras. Masak sambil diaduk hingga kental.
  6. Biji salak : pertama-tama campur ubi merah, tepung sagu, serta garam dapur. Aduklah merata. Bentuk lonjong kecil.
  7. Setelah itu rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat lalu tiriskan.
  8. Saus gula merah : rebuslah air, gula merah, serta garam hingga gula larut kemudian saring.
  9. Rebuslah lagi larutan gula merah dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan biji salak. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga kental.
  10. Sajikan bubur dengan kuah santan dan pelengkapnya.

* Bubur campur manis kuah santan ini bisa untuk 15 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published.